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スタッフブログ
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レモングラスチキンwithクリームチーズ完成秘話
当店の人気メニューに、レモングラスwithクリームチーズのバインミーがあります。オープンしてしばらく経ったころ、シンガポールに行かれたお客様から「クリームチーズのトッピングは無いんですか？レモングラスのお肉のバインミーにクリームチーズが入ったバインミーがシンガポールにあって、すごく美味しか…
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「バインミー」でいくか、それとも「ベトサン」か
バインミー専門店をやると決めた時、今後日本で「バインミー」という言葉で広まるか、「ベトサン」の呼び方で広まるかどっちだろう、どっちでいく？と真剣に話し合ったことがありました。「バインミー」と「ベトサン」がイコールで結びつく方はあまり多くないと思いますが、北米に住む日本人にバインミーは「ベト…
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ジューシーバインミー運営者の自己紹介
食・音楽・映画・旅、そしてユーモアが大好きな元音楽イベンターの女性二人が切り盛りしている小さなバインミー専門店です。「ジューシーバインミー」名古屋市東区矢田4-3-7 、バンテリンドームがある街。大曽根駅から徒歩10分。《HISTORY》2014年：東海地区で初めてのバインミー専門…