栄養士でもあるオーナーが東海エリア初のバインミー専門店として2014年名古屋にオープン。
《HISTORY 》
2014年：名古屋市北区大曽根、森下駅前にオープン
2018年10月：七味唐辛子の老舗「八幡屋礒五郎」と共同で「バインミー専用七味唐辛子」を開発・販売開始
2019年7月末：森下駅前での営業を終了
2019年10月：名古屋市東区矢田にて移転再開
2021年9月：バインミーのパンを自家製ベトナム式フランスパンに完全切り替え
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◆ 旅先のニューヨークで出会ったベトナムの味
今では世界中にバインミーのお店がたくさんありますが、私たちが旅に出たニューヨークにもベトナムからの移民の人たちがやっているバインミー屋さんがいくつもありました。ニューヨーク在住の友人のオススメ店で食べたボリュームたっぷりのバインミーに魅了されたのがジューシーバインミーのはじまりです。
◆ ベトナムで学んだ本場の味
ニューヨークでバインミーに出会った後、本場の味を確かめようとベトナムへ。本場のバインミーの味も研究しました。
当店の人気メニュー「レモングラスチキン」の味付けは、ベトナムのホーチミンで現地の方から直接学んだものです。
◆手作り・できたて・ボリュームへのこだわりが美味しさの秘密
こだわりのバインミーを作り続け、ナゴヤドーム（バンテリンドーム）のある街大曽根で地元の皆さまから愛されて営業中。
